Cá cơm tươi có tốt cho sức khỏe không?
Tác giả: Nguyễn Huy
Cá cơm là một loại cá nhỏ, màu bạc rất giàu dinh dưỡng và thường được dùng để làm nước mắm. Loài cá này thực sự “nhỏ nhưng có võ” khi có nhiều lợi ích về sức khỏe ít ai ngờ như tốt cho tim mạch, chắc khỏe xương, sáng mắt và đẹp da. Hãy cùng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của cá cơm tươi và những lợi ích mà nó mang lại trong bài viết dưới đây!
1. Thành phần dinh dưỡng trong cá cơm
Theo USDA, cá cơm rất giàu axit béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất giúp duy trì sức khỏe tốt. Các khoáng chất thiết yếu trong cá cơm tươi bao gồm canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, natri và kẽm. Cá cơm cũng là một nguồn cung cấp vitamin dồi dào như thiamin, riboflavin , niacin , selen , folate, vitamin C , B12, B6, A, E và K. Ngoài ra, cá cơm tươi cũng được nghiên cứu là có chứa chất béo tốt và cholesterol có lợi cho cơ thể.
Cá cơm tươi chứa nhiều axit béo omega-3, protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
2. Những lợi ích đối với sức khỏe của cá cơm tươi
Cá cơm có rất nhiều chất dinh dưỡng, những lợi ích chính có thể kể đến là:
2.1. Cung cấp axit béo Omega-3
Cá cơm rất giàu axit béo omega-3 – một loại axit béo quan trọng, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, ngăn ngừa ung thư. Bên cạnh đó, Omega 3 còn giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, kiểm soát lượng dầu, duy trì độ ẩm của da, ngăn ngừa sự dày sừng của nang lông, bảo vệ da không bị lão hóa sớm.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên bạn nên bổ sung hai khẩu phần cá béo, như cá cơm, mỗi tuần hoặc uống dầu cá để hấp thụ đầy đủ omega 3 cần thiết cho cơ thể.
2.2. Tốt cho tim mạch
Trong một báo cáo năm 2013 đã tiết lộ rằng cá cơm chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa, có thể làm giảm lượng cholesterol LDL (xấu). Do đó, ăn cá cơm tươi có thể giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch , đau tim và đột quỵ.
Ăn cá cơm 2 lần / tuần có tác dụng ổn định huyết áp, ngăn ngừa bệnh về hệ tim mạch.
2.3. Bổ sung Protein
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Giáo dục Bệnh tiểu đường , thực phẩm giàu protein có thể giúp điều hòa lượng đường trong máu. Protein cũng giúp thúc đẩy quá trình giảm cân và giúp ngăn ngừa sự suy yếu của cơ bắp. Theo USDA , một khẩu phần cá cơm có thể chứa 13 gam protein. Bạn có thể ăn nó cùng với các loại đậu hoặc các loại thực phẩm giàu protein khác để cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.
2.4. Hỗ trợ làm đẹp da
Bổ sung cá cơm thường xuyên trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp duy trì làn da khỏe mạnh cũng như ngăn ngừa mụn và nếp nhăn liên quan đến lão hóa sớm. Những ích lợi này nhờ vào omega-3 có trong cá cơm. Không chỉ vậy, omega-3 còn giúp da hạn chế bắt nắng. Axit béo omega-3 cũng là phương thuốc tuyệt vời cho da khô, ngứa do các vấn đề về da gây nên như vẩy nến,…
Cá cơm là một trong những thực phẩm giàu omega 3 giúp ngăn ngừa lão hóa và đẹp da.
2.5. Hỗ trợ giảm cân
Cá cơm là một loại cá nước mặn giàu protein và ít calo, lý tưởng cho những người đang ăn chế độ giảm cân. Ăn một lon cá (45 gram) bổ sung ngay khoảng 13 gram protein cá giúp bạn cảm thấy no, ngăn chặn cảm giác thèm ăn.
2.6. Giúp xương chắc khỏe
Các vitamin, protein và khoáng chất có trong cá cơm tươi có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương. Canxi và vitamin A trong cá cơm cũng có thể giúp chống lại sự thoái hóa xương. Bên cạnh đó, canxi cũng bảo vệ răng khỏi suy yếu và giữ cho răng chắc khỏe.
2.7. Tái tạo mô và tế bào
Vì cá cơm chứa nhiều giàu protein nên có ích cho hoạt động của quá trình trao đổi chất tế bào, sửa chữa và tái tạo mô liên kết. Thực phẩm giàu protein cũng có thể hỗ trợ giảm cân, duy trì lượng đường trong máu, cũng như xây dựng xương, cơ, sụn và các mô. Đây chính là cơ chế giúp cơ thể bạn tự chữa lành vết thương.
2.8. Ăn cá cơm tươi tăng cường thị lực
Cá cơm có thể giàu vitamin A, giúp tăng cường sức khỏe của mắt. Một nghiên cứu tiết lộ rằng nước sốt cá cơm, có tác dụng chống lại sự tiến triển và mức độ nghiêm trọng của bệnh tăng nhãn áp. Nó cũng có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, cũng như đục thủy tinh thể, vì vậy nên bổ sung cá cơm trong chế độ ăn uống sẽ tốt cho mắt của bạn.
2.9. Bổ sung sắt cho cơ thể
Cá cơm tươi rất giàu chất sắt. Nếu ăn 20 gam cá cơm tươi sẽ cung cấp khoảng 12% lượng sắt khuyến nghị hàng ngày cho nam giới và 5% cho nữ giới. Sắt được biết đến với công dụng tăng cường cung cấp oxy đi khắp cơ thể và tăng lưu thông máu trong cơ thể. Nó cũng có thể hỗ trợ các tế bào tạo ra nhiều năng lượng hơn và giúp các tế bào bạch cầu tiêu diệt vi khuẩn, bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng.
3. Cách ăn cá cơm ngon đúng chuẩn
- Ăn cá sống
Cá cơm tươi có thể được chế biến thành món gỏi cá sống được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngọt của cá hòa cùng vị chua chua của xoài, thấm với gia vị chua cay cực kỳ hấp dẫn.
- Ăn nước mắm cá cơm tươi
Cá cơm là nguyên liệu chính làm nên nhiều loại nước mắm hiện nay. Nước mắm chính là loại gia vị lỏng dùng phương pháp ủ chượp để lên men tự nhiên trong vòng 12 đến 18 tháng với nguyên liệu là cá cơm tươi và muối biển, cũng vì điều này mà các vi sinh hình thành trong quá trình lên men cũng tạo rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe.
Với hương vị đậm đà cùng mùi thơm đặc trưng, nước mắm Nam Ngư là thương hiệu nước mắm được hàng triệu gia đình Việt yêu thích hiện nay. Nước mắm Nam Ngư được làm từ những mẻ cá cơm tươi ngon với mình trắng bạc lấp lánh. Sản phẩm được ủ chượp và đóng chai 100% tại Phú Quốc giúp lưu giữ hương vị đậm đà, giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe người dùng.
- Nấu các món kho, rim, chiên
Cá cơm có đặc tính nhỏ và mỏng vì vậy rất hợp với các món kho, rim vì chúng thấm gia vị ăn rất đậm đà và “đưa cơm”. Ngoài ra, chúng ta cũng không thể bỏ qua món cá cơm chiên bột béo ngậy, giòn giòn” lạ miệng, các bé cực kỳ thích ăn đấy nhé!
Cá cơm chiên với bột lạ miệng mà xương giòn tan nên các mẹ có thể yên tâm cho bé ăn.
- Cá cơm đóng hộp
Sự lựa chọn nhanh nhất mà không cần mất quá nhiều thời gian chế biến, nấu nướng chính là cá cơm đóng hộp. Hãy ăn 2 hộp cá mỗi tuần sẽ cung cấp đủ omega 3 tốt cho hệ tim mạch, sáng mắt và đẹp da đấy nhé!
Trên đây là những thông tin về thành phần dinh dưỡng và những lợi ích về sức khỏe của cá cơm tươi. Hãy bổ sung cá cơm trong khẩu phần ăn của bạn để có đủ dinh dưỡng, bảo vệ sức khỏe và ngăn ngừa bệnh tật bạn nhé!
>>> Xem thêm:
