Ăn nhiều hạt điều có tốt không và cách ăn đúng tránh tác hại

Ăn nhiều hạt điều có tốt không? Hạt điều là loại hạt có nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, ung thư, chăm sóc xương, da, tóc khỏe mạnh… Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn một lượng vừa phải để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng có trong hạt điều.

1. Những lợi ích từ hạt điều mà bạn cần biết

Tại sao bạn nên ăn hạt điều? Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời từ hạt điều mà bạn cần biết:

• Ngăn ngừa bệnh tim: Hạt điều chứa nhiều magie và chất béo không bão hòa, giúp giảm lượng cholesterol xấu, đồng thời tăng cholesterol tốt cho cơ thể. Nhờ đó, hạt điều có công dụng phòng ngừa hiệu quả các bệnh lý tim mạch như đau tim, bệnh mạch vành…
• Bảo vệ đôi mắt: Lutein và zeaxanthin có trong hạt điều là hai thành phần hỗ trợ phòng ngừa đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng, tổn thương tế bào mắt… Vì vậy, ăn hạt điều đúng cách sẽ giúp bạn bảo vệ “cửa sổ tâm hồn”.
• Phòng chống ung thư: Hạt điều là thực phẩm cung cấp hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, điển hình như tocopherols, axit anacardic, cardinals, cardols và một số hợp chất phenol khác. Do đó, ăn hạt điều có tác dụng loại bỏ các gốc tự do gây hại và phòng ngừa ung thư.
• Nuôi dưỡng da bóng khỏe: Những chất béo tốt trong hạt điều còn có công dụng nuôi dưỡng làn da, ngừa lão hóa sớm bởi các tác nhân oxy hóa da mạnh như tia UV, ánh sáng mặt trời… Không những thế, các vitamin tồn tại trong hạt điều còn giúp tăng độ đàn hồi cho da.

> Đọc thêm những công dụng khác của hạt điều: Hạt điều có tác dụng gì đối với sức khỏe của bạn?

2. 7 tác hại nghiêm trọng khi ăn nhiều hạt điều và cách ăn đúng dành cho bạn

Vậy ăn nhiều hạt điều có tốt không? Mặc dù hạt điều có nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe nhưng chúng ta không nên lạm dụng chúng bởi:

2.1. Tác hại không ngờ đến từ hạt điều: Gây ngộ độc

Cấu tạo của vỏ hạt điều gồm vỏ cứng và vỏ lụa. Giữa hai phần vỏ có chứa chất nhựa màu đen là phenolic urushiol. Chất này có thể gây ngứa ngáy, dị ứng khi tiếp xúc với da, thậm chí tiêu chảy, ngộ độc khi ăn phải.

2.2.  Tăng cân nhanh chóng – Bạn có biết?

Hạt điều rất giàu calo. Cụ thể, theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), trong 28 gram hạt điều rang sẽ chứa 156 calo và 12 gram chất béo không bão hoà . Vì thế, nhiều người thường ăn hạt điều để giảm cân bởi chúng giàu calo và chất béo nên giúp no lâu. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều hạt điều trong một ngày, việc kiểm soát cân nặng sẽ gặp khó khăn bởi lượng calo bạn nạp vào lớn hơn nhiều so với lượng calo bạn cần.

2.3. Hạt điều rang muối – Kẻ thù của tim mạch, huyết áp

Hạt điều được chế biến theo kiểu rang muối chứa khoảng 638mg natri/100g . Trong khi đó, hàm lượng natri bạn cần chỉ khoảng 2000mg/ngày . Điều này có nghĩa là khi bạn tiêu thụ 100g hạt điều muối, bạn đã dùng hết gần ⅓ lượng muối có thể dùng cho một ngày. Với hàm lượng natri cao như thế, hạt điều rang muối chính là một trong những tác nhân gây hại mạnh mẽ cho hoạt động bình thường của tim mạch và huyết áp.

2.4. Mất cân bằng dinh dưỡng – Nỗi lo của mỗi con người

Mặc dù lượng protein cần thiết cho cơ thể trong một ngày khá ít (nam chỉ là 52gr/ngày và nữ chỉ là 45gram/ngày ) nhưng chúng ta không thể chỉ cung cấp protein từ các sản phẩm hạt bởi vì mỗi loại protein sẽ có chức năng khác nhau. Chẳng hạn, cùng một lượng protein nhưng axit amin thiết yếu phân hủy từ protein trong thịt, trứng, cá, sữa… sẽ đầy đủ và hoàn chỉnh hơn nhiều so với protein từ hạt điều, các loại đậu…

Theo đó, nếu cơ thể không được đáp ứng đủ protein cần thiết, biến chứng rõ ràng nhất chính là mất cơ bắp, giảm khả năng miễn dịch, suy dinh dưỡng, suy tim và hệ hô hấp, sau cùng là tử vong. Cho nên, bạn phải đa dạng hóa thực phẩm bổ sung protein cho cơ thể bên cạnh protein từ hạt.

2.5. Nguy hại không lường từ hạt điều: Phản ứng phụ với thuốc

Trong hạt điều chứa một lượng magie dồi dào (82.5mg/28g ). Nhưng nếu bạn tiêu thụ quá nhiều magie thì hoạt động của một vài loại thuốc như thuốc huyết áp, kháng sinh… sẽ bị ảnh hưởng. Cụ thể là khi có phản ứng phụ với magie, bạn sẽ có dấu hiệu buồn nôn và tích nước rất nguy hiểm.

2.6. Ăn nhiều hạt điều khiến bạn bị dị ứng

Ăn nhiều hạt điều trong thời gian dài có thể làm bạn bị dị ứng hạt, đặc biệt là trẻ nhỏ. Hậu quả dị ứng rất nghiêm trọng như tắc nghẽn đường thở, sốc phản vệ… Chính vì thế, bạn chỉ nên sử dụng một lượng hạt điều vừa đủ trong một ngày để ngăn ngừa tác hại này.

2.7. Tình trạng đau đầu trầm trọng hơn khi dùng nhiều hạt điều

Hạt điều chứa nhiều axit amin tyramine và phenylethylamine. Hai axit này không phù hợp sử dụng cho người có tiền sử đau đầu hay đau nửa đầu. Giả sử, khi họ dùng hạt điều, cơn đau sẽ tiến triển nghiêm trọng hơn.

Người có bệnh lý đau đầu, đau nửa đầu không nên dùng nhiều hạt điều vì có thể khiến tình trạng bệnh trầm trọng thêm

Nhìn chung, để trả lời cho câu hỏi ăn nhiều hạt điều có tốt không thì câu trả lời phù hợp nhất là bạn chỉ nên ăn một lượng hạt điều vừa phải để đảm bảo lợi ích mà hạt điều mang lại cho sức khỏe con người. Đồng thời, bạn cũng nên lựa chọn loại hạt được chế biến kỹ càng, tránh ăn hạt điều sống, hạt điều rang muối… vì chúng sẽ làm mất tác dụng tốt của hạt.