Ngăn chặn ung thư vùng đầu cổ nhờ những thực phẩm từ thiên nhiên

Ung thư  đầu cổ được biết đến là một nhóm ung thư thường bắt đầu trong hoặc gần cổ họng, mũi, xoang hoặc miệng. Các loại ung thư ở vùng đầu cổ thường gặp nhất là: ung thư vòm họng, ung thư sàng hàm, ung thư Amidal, ung thư hạ họng – thanh quản, ung thư hạch vùng cổ, ung thư lưỡi. Vậy làm thế nào để ngăn chặn ung thư đầu và cổ? Hãy cùng Khoe.online tìm hiểu qua một số loại thực phẩm giúp bạn ngăn chặn căn bệnh nguy hiểm này qua bài viết dưới đây nhé!

• Dấu hiệu nào nhận biết ung thư vòm họng?
• Những điều cần biết khi bị ung thư tai
• Ung thư não là gì? Nguyên nhân và triệu chứng của ung thư não

Nguyên nhân phổ biến gây ung thư vùng đầu cổ

Ung thư đầu cổ chiếm tỷ lệ 3-5% trong các loại ung thư. Thống kê năm 2009 tại Mỹ có hơn 48.000 người bị ung thư đầu cổ, tỷ lệ tử vong ước tính trên 11.200 ca. Trên 80% ung thư đầu cổ liên quan đến hút thuốc.

1. Thuốc lá

Hút thuốc lá quá nhiều có thể dẫn đến ung thư đầu và cổ. Không chỉ vậy, nhai thuốc lá cũng có thể dẫn tới ung thư đầu và cổ. Thậm chí, sử dụng thuốc lá không khói cũng liên quan tới loại ung thư này, đặc biệt là ung thư miệng.

2. Rượu

Rượu có thể là một trong những nguyên nhân phổ biến gây ung thư. Điều này là vì khi bạn uống rượu, cơ thể chuyển cồn thành acetaldehyde, một chất hóa học độc hại có thể gây ung thư. Không có giới hạn nào được coi là an toàn khi uống rượu để tránh ung thư. Vì vậy, hãy tránh xa rượu nếu như bạn không muốn mắc căn bệnh nguy hiểm này.

3. Tiếp xúc ánh nắng quá lâu

Tiếp xúc liên tục với ánh nắng mặt trời mà không sử dụng kem chống nắng thích hợp có thể gây ung thư môi hoặc ung thư da ở vùng mặt và cổ. Do vậy, cách khôn ngoan là thực hiện các biện pháp bảo vệ da thích hợp khỏi ánh nắng mặt trời. Bạn có thể sử dụng kem bôi môi có yếu tố bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời và sử dụng kem chống nắng phổ rộng trước khi ra ngoài nắng và bôi lại khi cần để duy trì hiệu quả bảo vệ.

4. Yếu tố môi trường, nghề nghiệp

Tiếp xúc với bụi gỗ, mùi sơn, các hóa chất và amiăng có thể gây ung thư ở những người làm các công việc có liên quan. Nguy cơ này thậm chí cao hơn nếu bạn bị viêm phổi và các bệnh hô hấp như hen vì chúng có thể làm tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn.

5. Nhiễm virus

Không nhiều người biết sự thật là tiếp xúc với các vi-rút cũng có thể gây ra ung thư đầu và cổ. Các loại vi-rút như Ebstein Barr Virus (EBV) và vi rút gây u nhú ở người HPV được cho là một trong những nguyên nhân gây ung thư đầu và cổ.

Triệu chứng ung thư vùng đầu cổ

Triệu chứng phổ biến nhất thường là sưng hoặc đau không thể chữa lành, nổi hạch. Cụ thể như:

– Xuất hiện các đốm màu đỏ hoặc màu trắng trong miệng

– Xuất hiện khối u, sưng trong khu vực đầu và cổ, có hoặc không đau

– Đau họng dai dẳng, bất thường

– Mùi hôi miệng mặc dù vệ sinh kỹ lưỡng

– Khàn tiếng hoặc thay đổi giọng nói

– Tắc nghẽn mũi hoặc nghẹt mũi kéo dài

– Mũi thường xuyên chảy máu và / hoặc chảy nước mũi bất thường

– Khó thở

– Tê hoặc cảm thấy một số vùng trên đầu và cổ hoạt động kém.

– Đau hoặc khó khăn khi nhai, nuốt, hoặc di chuyển hàm hay lưỡi

– Tai và hàm đau bất thường

– Có máu trong nước bọt hoặc đờm, chất nhầy từ đường hô hấp

– Người mệt mỏi, giảm cân không rõ nguyên nhân

Người bệnh ung thư nên ăn gì?

Dù có nhiều tiến bộ trong chẩn đoán, phát hiện sớm cũng như điều trị ung thư đầu cổ, kết quả sống còn của người bệnh ung thư này chỉ cải thiện trong khoảng 3 thập niên gần đây. Đến nay đã có nhiều nghiên cứu xác định vai trò của một số chất trong tự nhiên hoặc được tổng hợp có khả năng ức chế, trì hoãn hoặc làm đảo ngược các bước của tiến trình chuyển từ “tổn thương tiền ung” thành ung thư xâm lấn. Các chất này còn có tác dụng phòng ngừa ung thư nguyên phát và phòng ngừa tái phát sau điều trị.

Hiện có trên 200 chất đã được nghiên cứu là có tác dụng phòng ngừa ung thư. Một số chất sẵn có trong tự nhiên hoặc tổng hợp đang được sử dụng rộng rãi để phòng ngừa ung thư đầu cổ như sau:

Retinoids

Retinoids bao gồm vitamin A và các dẫn xuất của nó. Retinoids được nghiên cứu từ lâu là chất có khả năng phòng ngừa ung thư. Chúng gắn kết với các thụ thể đặc hiệu và điều hòa biểu hiện gen, do đó ảnh hưởng đến sự tăng trưởng tế bào ung thư, tiền ung thư, sự biệt hóa và chết tế bào theo lập trình. Nghiên cứu retinoids tổng hợp trên bệnh nhân bạch sản miệng, kết quả tổn thương giảm hoàn toàn 43%.

Retinoids có nhiều trong các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như thịt, cá, gan, trứng, bơ, sữa toàn phần…

Beta carotene

Beta carotene (tiền chất vitamin A) là chất chống oxy hóa, hiện diện nhiều trong các loại rau củ quả có màu sắc vàng, cam đậm, xanh lá, ví dụ như rau xanh đậm, quả gấc, cà rốt, bí đỏ… Nghiên cứu trên bệnh nhân bạch sản miệng sử dụng beta carotene 30 mg một ngày cùng với vitamin C, vitamin E trong thời gian chín tháng, giúp cải thiện tổn thương đến 56%.

Vitamin E

Là loại vitamin hòa tan trong mỡ và có đặc tính chống oxy hóa. Vitamin E có nhiều trong các loại thực phẩm như hạt, dầu thực vật, dầu ô liu, lê tàu.

Các nghiên cứu cho thấy vitamin E có khả năng ức chế sự phát triển của một số loại ung thư như vú, tiền liệt tuyến và ung thư đầu cổ. Nghiên cứu thử nghiệm đối với bệnh tăng sừng khoang miệng cho thấy 46% trường hợp tổn thương thoái triển, dung nhận thuốc rất tốt.

Selenium

Selenium là vi chất hiếm cần thiết cho chức năng tế bào. Sau khi được hấp thu, chúng kết hợp với protein tạo thành hợp chất selenoproteins. Đây là chất chống oxy hóa, ngăn tổn thương tế bào do các gốc tự do. Selenoprotein còn có vai trò điều hòa chức năng tuyến giáp và hệ miễn dịch, ngăn chặn hoặc làm chậm tăng trưởng tế bào bằng cách tăng khả năng miễn dịch tế bào và kháng tăng sinh mạch bướu.

Tại Ấn Độ, những bệnh nhân sử dụng selenium liều thấp có tỷ lệ ung thư tăng so bệnh nhân sử dụng selenium liều cao. Bệnh nhân đang điều trị ung thư được cung cấp 200 mg selenium giúp tăng cường miễn dịch tế bào và hiệu quả độc tế bào trên bướu.

Sử dụng thuốc selenium cần có chỉ định của bác sĩ vì nếu sử dụng lượng lớn selenium có thể gây ngộ độc. Ở thực vật, selen có nhiều trong các cây họ đậu, cà phê, tỏi ta, táo, lê, ngũ cốc, củ cải trắng, cải bắp, lúa mì và một vài loại nấm. Trong động vật selen có nhiều trong cá, tôm, cua, sò, ốc, thịt. Đặc biệt da và gan các loài cá là nơi chứa hàm lượng selen nhiều nhất, tiếp đến là trong tôm đồng, thịt lợn nạc và lòng đỏ trứng gà.

Chất ức chế Bowman-Birkman

Vào thập niên 1940, Bowman phát hiện ra chất ức chế serine protease, chiết xuất từ đậu nành. Sau đó Birk đã tinh chất hóa và đặt tên là chất ức chế Bowman-Birkman.

Một số nghiên cứu nhận thấy những vùng ở Nhật Bản có sử dụng nhiều đậu nành thì xuất độ ung thư như vú, đại tràng và tiền liệt tuyến thấp. Chất này hiện nay được tinh chất và cô đặc từ đậu nành để sử dụng như là tác nhân chống sinh ung và ngăn ngừa ung thư.

Chiết xuất trà xanh

Trong trà xanh có chứa chất EGCG, có khả năng kháng bướu vì ngăn chặn phosphoryl hóa yếu tố EGFR thường gặp trong đa số loại ung thư. Biểu hiện quá mức của EGFR gặp trong 80-90% ung thư đầu cổ, làm gia tăng tính xâm lấn của tế bào ung thư, tăng kháng thuốc hóa trị và giảm sống còn.

Một số hoạt chất khác có khả năng ngừa ung thư vùng đầu cổ chứa nhiều trong nghệ, quả mâm xôi đen, quả lựu…

Việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý trước, trong và sau quá trình điều trị đều nhằm đến mục tiêu là tăng cường thể lực cho bệnh nhân ung thư. Ăn đúng trước, trong và sau khi điều trị có thể giúp cho bệnh nhân giảm thiểu được những bất lợi do các tác dụng phụ của phương pháp điều trị và giúp bệnh nhân có cảm giác sống khoẻ hơn.

Theo Khoe.online tổng hợp