10 tác dụng cần tây đối với sức khỏe có thể bạn chưa biết

Cần tây từ lâu đã được khẳng định là loại rau giàu dưỡng chất, mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết tác dụng cần tây là gì để sử dụng đúng cách. Đừng lo, bài viết dưới đây sẽ bật mí cho bạn những công dụng của cây cần tây. Cùng theo dõi nhé!

1. Thành phần dinh dưỡng có trong cây cần tây

Cây cần tây (hay còn gọi là rau cần tây), là loại cây thân thảo có màu xanh lục nhạt. Toàn thân cây cần tây từ rễ, củ, quả,… đều chứa những dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Cụ thể, các thành phần dinh dưỡng được tìm thấy trong 100g cần tây là:

• • Hợp chất Nitơ: 1,95%
  • Xenluloza: 1,15%
  • Năng lượng: 14 calo
  • Carbohydrate: 2,97g
  • Chất béo: 0,07%
  • Chất xơ: 1,6g
  • Chất đạm: 0,91g

Bên cạnh đó, nó còn chứa đến hơn 90% nước và hàm lượng cao vitamin A, B, C, K, cùng với đa dạng các khoáng chất như Fe, Cu, K, Mg, Mn, Ca, Choline, Axit Glutamic, Tyrosine. Trong đó, cần tây giúp cung cấp đến 25% vitamin K cho cơ thể hằng ngày và cung cấp thêm 2 chất điện giải là florua và natri.

2. Gợi ý 10 tác dụng cần tây đối với sức khỏe

Nhờ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, cần tây đã mang đến những tác dụng tuyệt vời dành cho sức khỏe:

2.1. Ngăn ngừa ung thư

Trong cần tây có chứa hàm lượng lớn chất lutein, beta carotene polyacetylenes, phthalides,… đây đều là các chất chống oxy hóa hỗ trợ ngăn chặn các gốc từ do. Hơn nữa, khi cùng kết hợp với apigenin giúp ức chế, ngăn chặn sự hình thành và lây lan của các tế bào ung thư. Vì vậy, bạn nên bổ sung đủ lượng cần tây hằng ngày cho cơ thể.

Tác dụng của cần tây giúp ngăn chặn sự hình thành tế bào ung thư, nhờ chứa beta carotene polyacetylenes, lutein, phthalides,…

2.2. Giúp giảm cholesterol

Trong cần tây có chứa hợp chất đặc biệt là 3-n-butylphthalide (hay được gọi tắt BuPh). Đây là hợp chất có tác dụng hỗ trợ loại bỏ các cholesterol xấu và góp phần giảm mỡ trong máu. Nhờ vậy giúp duy trì và cải thiện tốt các chức năng tim mạch, cùng các cơ quan khác.

2.3. Hỗ trợ tiêu hóa tốt

Chất xơ trong cần tây có tác dụng hỗ trợ hoạt động hệ tiêu hóa, giúp tăng nhu động ruột, từ đó hạn chế táo bón, giảm đầy hơi và khó tiêu. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa và các polysaccharide từ cần tây còn giúp bảo vệ niêm mạc ruột, cũng như toàn bộ đường tiêu hoá.

Nhờ vậy, giúp điều chỉnh tiết dịch dạ dày, giảm các trường hợp loét dạ dày và cải thiện niêm mạc dạ dày, điều này cho thấy tác dụng của nước ép cần tây rất tuyệt vời với cơ thể.

2.4. Hỗ trợ bảo vệ gan

Một tác dụng của nước cần tây có thể làm bạn khá bất ngờ, đó là nó giúp hỗ trợ bảo vệ gan. Việc bổ sung cần tây hằng ngày cho cơ thể giúp tăng cường khả năng sản xuất enzym chuyển hóa chất béo và độc tố của gan. Điều này giúp hạn chế mỡ và độc tố tích tụ lâu ngày trong gan, bảo vệ lá gan toàn diện trước những tác nhân gây hại.

Các chất trong cần tây giúp kích thích sản xuất enzyme loại bỏ độc tố và chất béo có trong gan, qua đó bảo vệ sức khỏe gan tối ưu.

2.5. Giúp lợi tiểu

Cần tây là nguồn cung cấp natri và kali dồi dào – chất điện giải hỗ trợ điều tiết chất lỏng và thanh lọc cơ thể. Nhờ đó, giúp lợi tiểu, loại bỏ độc tố, giúp cải thiện sức khỏe tối ưu.

2.6. Kháng viêm, giảm viêm hiệu quả

Tác dụng của cây cần tây tươi còn nằm ở việc giúp kháng viêm, giảm viêm cho cơ thể hiệu quả. Trong cần tây, có chứa các hoạt chất Luteolin ức chế các tác nhân gây phản ứng viêm. Kết hợp cùng với Apiuman, polyacetylene, polysaccharide, chất chống oxy hóa  có tác dụng giảm viêm, chống lại các gốc tự do gây viêm và các bệnh liên quan.

Nhờ vậy, việc dùng cần tây giúp cơ thể giảm các triệu chứng và nguy cơ mắc các bệnh như thấp khớp, viêm khớp, gout,…

2.7. Hỗ trợ giảm cân

Cần tây cung cấp cho cơ thể lượng nước và hàm lượng chất xơ cao, điều này giúp cung cấp năng lượng, tạo cảm giác no lâu nhưng lượng calo nạp thấp. Vì vậy, nó rất phù hợp xuất hiện trong thực đơn giảm cân và duy trì vóc dáng thon thả.

Hỗ trợ giảm cân là một tác dụng của cần tây với phụ nữ, được nhiều chị em công nhận. Vì nó cung cấp chất xơ cao ít calo nhưng tạo cảm giác no lâu, hạn chế thèm ăn.

2.8. Cải thiện làn da

Nếu đang tìm thực phẩm cung cấp nước tốt làn da, bạn đừng bỏ qua cần tây. Nhờ chứa hơn 90% nước, cần tây đảm bảo cung cấp đủ lượng nước theo nhu cầu cơ thể, giúp da có đủ độ ẩm, căng mướt hơn. Ngoài ra, cần tây còn chứa các vitamin A, B, C, K… hỗ trợ cơ thể tăng sinh collagen, ngăn chặn lão hóa da hiệu quả.

2.9. Giúp phòng ngừa lở loét

Rau cần tây còn được biết đến với khả năng phòng tránh và ngăn ngừa tốt việc hình thành các vết lở loét gây đau. Ngoài ra, theo nhiều nghiên cứu, trong cần tây còn có chứa chất ethanol, một yếu tố quan trọng trong việc bảo vệ thành ống tiêu hóa khỏi tình trạng lở loét nguy hiểm.

2.10. Giúp điều trị chứng mất ngủ

Nhờ chứa hàm lượng cao magie và chất kiềm mà công dụng của cây cần tây hỗ trợ xoa dịu áp lực lên dây thần kinh, giúp giảm căng thẳng hiệu quả. Qua đó, nếu bổ sung  cần tây hàng ngày sẽ giúp thư giãn cơ thể, dễ đi vào giấc ngủ hơn.

Công dụng của cây cần tây giúp cải thiện giấc ngủ, nhờ magie và chất kiềm giúp xoa dịu thần kinh và điều hòa giấc ngủ hiệu quả.

3. Những người không nên hoặc hạn chế ăn rau cần tây

Những tác dụng của nước cần tây với sức khỏe là điều không thể phủ nhận, tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng. Nếu bạn thuộc vào một trong những trường hợp sau hãy cân nhắc thật kỹ trước khi sử dụng để tránh ảnh hưởng sức khỏe:

• • Phụ nữ mang thai: Nếu mẹ bầu dùng quá liều, không kiểm soát cần tây và hạt cần tây sẽ dẫn đến co thắt tử cung gây ảnh hưởng xấu đến thai nhi, thậm chí là sinh non hoặc sảy thai.
  • Người mắc bệnh ngoài da: Nếu bạn đang bị mắc bệnh vẩy nến, ngứa da, lở loét,…thì cần hạn chế dùng cần tây, do chất psoralen làm da nhạy cảm hơn trước tia UV. Điều này sẽ làm tình trạng da của bạn tệ hơn.
  • Người có bệnh huyết áp thấp: Cần tây thực hiện rất tốt vai trò hỗ trợ duy trì trạng thái cân bằng cho những người bệnh huyết áp cao. Tuy nhiên, nếu người bệnh bị huyết áp thấp thì cần hạn chế tối đa vì nó có thể gây hạ huyết áp đột ngột.
  • Nam giới trong độ tuổi sinh sản: Cần tây làm lượng tinh trùng giảm mạnh do nó gây ức chế sự hình thành hormon nam testosterone. Nếu sử dụng nhiều trong thời gian dài có thể dẫn đến tình trạng vô sinh.
  • Bệnh nhân chuẩn bị làm phẫu thuật: Một số loại thuốc khi kết hợp với cần tây sẽ gây ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương, gây nguy hiểm cho người bệnh, nhất là trong quá trình phẫu thuật. Vì vậy, theo nhiều khuyến cáo, bạn nên dừng ăn cần tây ít nhât từ 1 đến 2 tuần trước khi tiến hành phẫu thuật.
  • Người bị rối loạn đường tiết niệu: Chất gây kết tủa oxalate trong cần tây sẽ làm bệnh chuyển biến xấu hơn nên sử dụng quá nhiều.
  • Người đang dùng thuốc chống đông máu: Hàm lượng cao vitamin K có trong rau cần tây tạo tương tác nhất định với thuốc chống đông máu, gây ảnh hưởng đến với cơ thể. Vì vậy, bạn nên cân nhắc kỹ trước khi sử dụng.

4. Một số lưu ý khi sử dụng rau cần tây

Ngoài những đối tượng cần chú ý khi sử dụng rau cần tây thì để phát huy tốt tác dụng cần tây và dùng nó một cách an toàn, bạn cần lưu ý:

• • Chọn rau cần tươi ngon, không héo rũ hay bị dập úng và đảm bảo nguồn gốc xuất xứ.
  • Bạn cần sơ chế kỹ càng trước khi dùng, để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn, vi khuẩn,…
  • Rau cần chỉ nên được cắt ngay trước khi nấu ăn, nhằm đảm bảo độ tươi giòn và tránh hao hụt chất dinh dưỡng, bám bụi bẩn khi để bên ngoài lâu.
  • Cần tây rất dễ bị oxy hóa và mất dưỡng chất nếu để bên ngoài lâu. Vì vậy, bạn cần dùng cần tây tươi trong vòng từ 2 – 3 ngày và nước ép cần tây trong khoảng 24 tiếng,.
  •  …

4. Gợi ý các món ngon từ rau cần tây

Cần tây ngoài việc ăn trực tiếp, bạn có thể dùng nó để làm các món nước hấp dẫn như nước ép cần tây, nước ép cần tây táo mật ong, cocktail cần tây, sinh tố cần tây cam dâu tây,… Ngoài ra, bạn cũng có thể ‘biến tấu’ các món ăn ngon lạ miệng với cần tây như salad cần tây thịt bò, gỏi tôm và rau cần tây tươi,  mực xào cần tây dứa,…

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã có cái nhìn cụ thể hơn về tác dụng cần tây đối với sức khỏe và cả làm đẹp. Tuy cần tây có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng cần lưu ý một số đối tượng không nên dùng để tránh gây hại sức khỏe nhé!