Ngộ độc do vi khuẩn qua đường ăn uống

Do môi trường không đảm bảo vệ sinh, thực phẩm không an toàn cho nên các loại vi khuẩn có dịp tấn công làm cho nhiều người bị ngộ độc. Vậy nguồn gốc ngộ độc do vi khuẩn gây ra cụ thể như thế nào?

1. Các loại vi khuẩn gây ngộ độc

ngộ độc do vi khuẩn
Thức ăn bẩn là nguyên nhân gây ngộ độc

Ngộ độc do vi khuẩn E.coli

Vi khuẩn E.coli có nhiều trong phân của các loại gia súc. Vì khi chế biến thức ăn không vệ sinh sạch sẽ, không rửa tay trước khi nấu nướng cho nên tạo điều kiện cho vi khuẩn E.coli theo đó vào thức ăn và đi vào bụng người. Sau 4 – 48 giờ đồng hồ người bệnh sẽ biểu hiện ra bên ngoài những dấu hiệu như: đau bụng đi ngoài ra máu…

Người bị ngộ độc do vi khuẩn E.coli nếu không được chữa trị kịp thời có thể dẫn đến tử vong và dẫn đến những biến chứng nguy hiểm.

Ngộ độc do vi khuẩn độc thịt

Loại vi khuẩn này có chứa trong các loại thức ăn đóng hộp và để lâu ngày. Những dấu hiệu khi bị ngộ độc do vi khuẩn độc thịt là: buồn nôn, chóng mặt, nhức đầu, khó thở, hôn mê sâu. Ngộ độc do vi khuẩn độc thịt này cực kỳ nguy hiểm, nếu như không được điều trị kịp thời có thể dễ dàng dẫn đến bại liệt và gây tử vong bất cứ khi nào.

Nên uống C sủi vào lúc nào là tốt nhất?
Nên uống C sủi vào lúc nào là tốt nhất?

C sủi là hình thức viên vitamin dạng nén có thể sủi hòa tan khi gặp nước. Bên cạnh việc nạp vitamin C thông qua các loại thực phẩm, trái cây có vị chua như cam, chanh, ta còn có thể tăng cường vitamin C bằng cách sử dụng dạng…

Ngộ độc do vi khuẩn thương hàn

Loại vi khuẩn này thường có trong cá, thịt, trứng, sữa,.. loại ngộ độc này sau 4 – 48 tiếng đồng hồ mới bắt đầu có những dấu hiệu như: đau bụng, buồn nôn, đi ngoài, phân có lẫn máu. Những bệnh nhân bị nhiễm vi khuẩn thường hàn thường cho ra phân có chứa vi khuẩn thương hàn cho nên nếu như không xử lý phân đúng cách thì nguy cơ lây lan của bệnh rất cao.

Ngộ độc do vi khuẩn thương hàn cũng cực kỳ nguy hiểm, nếu như không được điều trị kịp thời nguy cơ tử vong cũng rất cao.

Ngộ độc do vi khuẩn tụ cầu vàng

ngộ độc do vi khuẩn
Vi khuẩn tụ cầu vàng có nhiều trong không khí, da người

Vi khuẩn tụ cầu vàng thường có nhiều trên da, trong không khí và nước,… nếu như không cẩn thận trong lúc chế biến thức ăn thì nguy cơ lây nhiễm của loại vi khuẩn này rất đơn giản.

Ngay sau khi bị nhiễm vi khuẩn khoảng 30 phút đến 4 tiếng đồng hồ thì người bị ngộ độc sẽ có những dấu hiệu sau đây: đau bụng đi ngoài nhiều làm cho người bệnh bị mất nước dẫn đến mệt mỏi, kiệt sức… nếu như không được điều trị kịp thời rất dễ dẫn đến tử vong do mất quá nhiều nước.

Ngộ độc thịt ba ba nguy cơ ảnh hưởng đến tính mạng cao
Ngộ độc thịt ba ba nguy cơ ảnh hưởng đến tính mạng cao

Thịt ba ba là một tronh những món ăn đặc sản được nhiều người dân Việt Nam ưa chuộng. Tuy vậy loài vật này thường tiềm ẩn nhiều nguy hiểm khi chế biến và sử dụng, đặc biệt thịt ba ba có khả năng gây độc và dị ứng cao.…

Ngộ độc do vi khuẩn Vibrio parahemolyticus

Loại vi khuẩn Vibrio parahemolyticus có nhiều trong hải sản như nghêu, sò, ốc… chưa được nấu chín. Nếu như bạn không muốn bị ngộ độc bởi loại vi khuẩn Vibrio parahemolyticus thì phải nấu kỹ trước khi ăn.

2. Cách phòng ngừa ngộ độc do vi khuẩn

ngộ độc do vi khuẩn
Ngộ độc có thể gây tử vong cao vì vậy phải đến bệnh viện ngay khi có dấu hiệu bất thường

Nếu như thức ăn không đảm bảo vệ sinh thì nguy cơ bị ngộ độc do vi khuẩn, vì vậy khi chế biến thực phẩm phải cẩn thận, đảm bảo an toàn vệ sinh:

  • Thức ăn phải được nấu chín và được bảo quản đúng cách, hợp vệ sinh.
  • Không được để lẫn lộn thực phẩm chín và thực phẩm sống.
  • Phải ăn chín uống sôi.
  • Trước khi chế biến thức ăn phải rửa tay sạch sẽ.
  • Chọn nguyên liệu tươi sống, sạch sẽ.
  • Không được ăn những thức ăn đã bị ôi thiu, lên mốc hoặc quá hạn sử dụng.
  • Người đang bị nhiễm trùng không nên chế biến thức ăn.

Với những thông tin trên đây giúp ích nhiều cho các bạn, khi có những dấu hiệu bất thường như đau bụng, buồn nôn… thì hãy nhanh chóng đến bệnh viện để bác sĩ xét nghiệm để tìm ra nguyên nhân và có cách chữa trị.

Theo Khoe.online tổng hợp

Bình luận